Немного теории
Полезные свойства тыквы 15
Сорта тыкв 15
Идеальные пряности для тыквы 16
Способы приготовления и хранения тыквенного пюре 19
Глава 1. Завтраки, перекусы
Запеченные тыквенные блины
с творожной начинкой 22
Брускетты с запеченной тыквой,
горгонзолой, медом и орешками 25
Тыквенные вафли с творогом 26
Тыквенные сконы 29
Тыквенный хлебный пудинг 30
Тыквенный манник 33
Творожные сырники с тыквой 34
Тыквенные пончики 37
Глава 2. Сладкая выпечка
Тыквенный пирог
со сгущенкой и меренгой 40
Тыквенная бабка с шоколадом 43
Тыквенные синнабоны
с карамельным соусом и орехами 45
Тыквенное печенье
с кусочками шоколада 49
Пуховые пирожки
с мармеладной тыквенной начинкой 51
Нежный тыквенный кекс
со сливочной глазурью 55
Тыквенный рулет с кремчизом 56
Тыквенный чизкейк 59
Брауни с тыквенной прослойкой 63
Тыквенные бискотти
в белом шоколаде 64
Тыквенно-апельсиновый
кулич-кранч с орехами и изюмом 67
Тыквенно-шоколадный
мраморный кекс 71
Тыквенная хала 72
Тыквенные булочки 75
Глава 3. Хлеб, несладкие блюда
Тыквенный суп-пюре 78
Тыквенный крем-суп с кокосовым
молоком и креветками 81
Салат с тыквой, козьим сыром
и хамоном 82
Тыквенный хлеб с семечками 85
Хлеб с тыквой, ветчиной,
сыром и зеленью 89
Тыквенная паста 90
Равиоли из тыквенного теста
с курицей 94
Пицца с тыквой, горгонзолой
и беконом 97
Тыквенные булочки для сэндвича 98
Тыквенное ризотто
с сыром горгонзола 101
Макароны
в сырно-тыквенном соусе 102
Хумус из тыквы 105
Глава 4. Муссы, кремы,джемы
Тыквенный мусс 108
Тыквенный джем 111
Мороженое из тыквы 112
Тыквенно-пряное крем-брюле 115
Карамель со вкусом тыквы 116
Тыквенно-пряный латте 119
Заключение 120
Алфавитный указатель 124
Скачать файл
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.
